Las dificultades de transportar productos alimenticios
El traslado de alimentos tiene algunos requisitos legales que usted y su transportista deben cumplir. Por ejemplo, es su responsabilidad estar seguro de la seguridad de los alimentos. Usted querrá seguir el APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) en su totalidad.
Si usted usa un aditivo en los alimentos, sólo debe usar un aditivo aprobado y sólo debe usarlo si está aprobado para su uso en ese alimento. El aditivo alimentario no debe superar la dosis máxima permitida.
Asegúrese de que los materiales en contacto con alimentos no transfieran ni cambien nada a los alimentos que tocan y, cuando se inspeccionen, pueda mostrar de dónde proceden los materiales en contacto con alimentos.
Al etiquetar los alimentos, asegúrese de incluir el nombre del alimento, cualquier advertencia, información alergénica, cualquier aditivo alimenticio que haya agregado, y si alguno de los ingredientes ha sido irradiado, o ha provenido de fuentes genéticamente modificadas.